Des produits sains de proximité à découvrir toute l'année !

EGAL met en place un calendrier annuel sur la base d’un produit local différent toutes les deux semaines, en tenant compte de la saisonnalité et des disponibilités.

Deux mois avant chaque date de livraison, EGAL fournit aux gestionnaires et cuisiniers les formats et prix du produit, L’établissement commande la quantité qu’il souhaite, d’une simple dégustation à une introduction plus importante.

Pour honorer ces commandes, EGAL les répartit en s’appuyant sur un réseau de près de 400 fermes du Pays Basque et Sud Landes en Agriculture Biologique et autres démarches collectives de qualité. Avec un produit différent tous les 15 jours, 24 produits sont ainsi mis en valeur chaque année. Les produits sont ceux de notre alimentation quotidienne.